The Chemistry of Barbeque

barbeque

Syringol and Guaiacol:Sizzlin Grill!

Barbeque! We all love and enjoy the sizzling sound and smoky taste! Whether it be chicken, pork, steak, bacon, patties etc. Barbeque is such a key component in the annual celebration on July 4! Hands down there’s no celebration on the 4th of July without family, friends and a sizzling grill.

Have you ever thought about the chemistry behind barbeque? Well of course this would not be your average daily thought but it would be interesting to figure out why we love the flavour and smoky aroma associated with barbeque.

There are 2 key chemical components involved in the smoky taste and aroma of barbeque. These two chemical components are Syringol and Guaiacol. These phenolic compounds are both derived from wood/charcoal when decomposed. When the wood/charcoal burns during the grilling process these two molecules are then released. As the molecules release they give off the smoky, tangy aroma and taste that reaches one’s sense. So the next time you bite into a piece of barbeque chicken just think about Syringol and Guaiacol!

What does (Syringol and Guaiacol) look like in Chemistry?

Syringol contains 2 methoxy groups attached on either side of the Phenolic ring

barbeque

While Guaiacol contains only one methoxy group

barbeque

Let’s Get Building!

Using your Student Molecular Set from Duluth Labs let’s create Syringol and Guaiacol!

For Syringol, you’ll need:

  • 8 Carbon Atoms

  • 3 Oxygen atoms

  • 10 Hydrogen atoms

  • 10 Small connectors (compact small bonds for hydrogen)

  • 8 Medium Connectors

  • 6 Long connectors

  • Molecular Tool (for Disassembly)

For Guaiacol, you’ll need

  • 7 Carbon Atoms

  • 2 Oxygen atoms

  • 8 Hydrogen atoms

  • 8 Small connectors (compact small bonds for hydrogen)

  • 6 Medium Connectors

  • 8 Long connectors

  • Molecular Tool (for Disassembly)

Put aside all the atoms and connectors needed.

Let’s Start Building With Our Syringol!

barbeque

Note: We build Syringol in a clockwise direction, starting with Carbon 1!

Let’s begin!

Steps:

  • 1
    barbeque

    1. Get one Carbon atom (Carbon 1) and place an Oxygen atom above it using a medium connector. Add one hydrogen to this oxygen using a small connector.

  • 2
    barbeque

    2. Then, attach another Carbon atom (Carbon 2) to Carbon 1 using 2 long connectors. Add an Oxygen atom to Carbon 2 using a medium connector.

  • 3
    barbeque

    3. Attach another Carbon to oxygen using a medium connector. Add 3 hydrogen atoms to this carbon using three small connectors.

  • 4
    barbeque

    4. Using another Carbon atom (Carbon 3) then attach this below Carbon 2 using a medium connector. Attach one hydrogen atom to this carbon using a small connector.

  • 5
    barbeque

    5. Then get another Carbon atom (Carbon 4) and attach this to Carbon 3 using 2 long connectors. Place a hydrogen atom to this carbon using a small connector.

  • 6
    barbeque

    6. Add another Carbon atom (Carbon 5) and attach this to Carbon 4 using 1 medium connector. Likewise, add a hydrogen atom to Carbon 5 using a small connector.

  • 7
    barbeque

    7. Get one Carbon atom (Carbon 6) then attach this above Carbon 5 using 2 long connectors. Then, add an Oxygen atom to Carbon 6 using one medium

  • 8
    barbeque

    8. Using another Carbon atom and attach this to Oxygen using 1 medium connector. Place 3 hydrogen atoms to Carbon using three small connectors.

  • 9
    barbeque

    9. Finally, join Carbon 1 and Carbon 6 together using a medium connector.

  • barbeque

    Yay! We've just built our Syringol!

Let’s continue building our Guaiacol!!

barbeque

Note: We again build this molecule in a clockwise direction, starting with Carbon 1.

Steps:

  • 1
    barbeque

    1. Get one Carbon atom (Carbon 1) and place an Oxygen atom above it using a medium connector. Add one hydrogen to this oxygen using a small connector.

  • 2
    barbeque

    2. Then, attach another Carbon atom (Carbon 2) to Carbon 1 using 2 long connectors. Add an Oxygen atom to Carbon 2 using a medium connector.

  • 3
    barbeque

    3. Attach another Carbon to oxygen using a medium connector. Add 3 hydrogen atoms to this carbon using three small connectors.

  • 4
    barbeque

    4. Get another Carbon atom (Carbon 3) then attach this below Carbon 2 using a medium connector. Attach one hydrogen atom to this carbon using a small connector.

  • 5
    barbeque

    5. Get one Carbon atom (Carbon 4) and attach this to Carbon 3 using 2 long connectors. Place a hydrogen atom to this carbon using a small connector.

  • 6
    barbeque

    6. Add another Carbon atom (Carbon 5) and attach this to Carbon 4 using 1 medium connector. Likewise, add a hydrogen atom to Carbon 5 using a small connector.

  • 7
    barbeque

    7. Get one Carbon atom (Carbon 6) then attach this above Carbon 5 using 2 long connectors. Then, add hydrogen atom to Carbon 6 using one small connector.

  • 8
    barbeque

    8. Lastly, connect Carbon 6 to Carbon 1 using a medium connector.

Great work! Now we have our newly-built Syringol and Guaiacol molecules

barbeque

Feel free to show us how your molecules turned out!

Comment and share pictures below!

Tune in next week for another Molecule of the week!

See you then xoxo :)

Duluth Labs

Afton Direct LLC

← Older Post Newer Post →

  • شركة جلي بلاط بالدمام on

    شركة مكافحة حشرات بالدمام وكذلك شركة كشف تسربات المياه بالدمام وتنظيف خزانات وتنظيف الموكيت والسجاد والكنب والشقق والمنازل بالدمام وتنظيف الخزانات بالدمام وتنظيف المساجد بالدمام شركة تنظيف بالدمام تنظيف المسابح بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/anti-insects-company-dammam.html شركة مكافحة حشرات بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/water-leaks-detection-company-dammam.html شركة كشف تسربات بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-company-surfaces.html شركة عزل اسطح بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-company-sewage.html شركة تسليك مجاري بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-sofa.html شركة تنظيف كنب بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-mosques.html شركة تنظيف مساجد بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-Carpet.html شركة تنظيف سجاد بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-tanks.html شركة تنظيف خزانات بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-swimming-bath.html شركة تنظيف وصيانة مسابح بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-Furniture.html شركة تنظيف الاثاث بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-home.html شركة تنظيف شقق بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-Carpets.html شركة تنظيف موكيت بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company.html شركة تنظيف مجالس بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-house.html شركة تنظيف منازل بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-curtains.html شركة تنظيف ستائر بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-cleaning-company-Villas.html شركة تنظيف فلل بالدمام
    https://jumperads.com/dammam/dammam-company-tile.html شركة جلي بلاط بالدمام

  • شركة ريلاكس لنقل العفش والاثاث on

    http://fullservicelavoro.com/ شركة ريلاكس لنقل العفش والاثاث
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/07/transfer-movers-taif-furniture/ شركة نقل عفش بالطائف
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/08/transfer-movers-riyadh-furniture/ شركة نقل عفش بالرياض
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/08/transfer-movers-jeddah-furniture/ شركة نقل عفش بجدة
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/01/transfer-and-movers-furniture-mecca/ شركة نقل عفش بمكة
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/07/transfer-movers-madina-furniture/ شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/07/transfer-movers-khamis-mushait-furniture/ شركة نقل عفش بخميس مشيط
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/09/transfer-movers-abha-furniture/ شركة نقل اثاث بابها
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/07/transfer-movers-najran-furniture/ شركة نقل عفش بنجران
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/16/transfer-movers-hail-furniture/ ِشركة نقل عفش بحائل
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/16/transfer-movers-qassim-furniture/ شركة نقل عفش بالقصيم
    http://fullservicelavoro.com/2019/02/02/transfer-movers-furniture-in-bahaa/ شركة نقل عفش بالباحة
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/13/transfer-movers-yanbu-furniture/ شركة نقل عفش بينبع
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/18/%d8%af%d9%8a%d9%86%d8%a7-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d8%a8%d8%a7%d8%a8%d9%87%d8%a7/ دينا نقل عفش بابها
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/13/%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AB%D8%A7%D8%AB-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AF%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%87%D9%85-%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%AA/ نقل الاثاث بالمدينة المنورة
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/12/%D8%A7%D8%B1%D8%AE%D8%B5-%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D9%85%D9%83%D8%A9/ ارخص شركة نقل عفش بمكة
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/07/transfer-movers-elkharj-furniture/ شركة نقل عفش بالخرج
    http://fullservicelavoro.com/2019/01/07/transfer-movers-baqaa-furniture/ شركة نقل عفش بالبقعاء
    http://fullservicelavoro.com/2019/02/05/transfer-furniture-in-jazan/ شركة نقل عفش بجازان

  • شركة نقل عفش بمكة on

    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-mecca
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/home
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-jedaah-elhamdniah
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-yanbu
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-najran
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-Jizan
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/jazan
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/taif
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/moversjeddah
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-abha
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elahsa
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elkhobar
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elkharj
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elmadina-elmnowara
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-eljubail
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elqassim
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-hafrelbatin
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-elbaha
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-jeddah
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-dammam
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-taif
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-burydah
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-tabuk
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-hail
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-khamis-mushait
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/movers-rabigh
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/madina
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/mecca
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/dammam
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/jeddah
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/ahsa
    https://sites.google.com/view/movers-riyadh/cleaning-mecca

  • نقل عفش شمال الرياض on

    http://www.domyate.com/2019/08/27/transfer-furniture-north-riyadh/ نقل عفش شمال الرياض
    http://www.domyate.com/2019/09/05/movers-company-khamis-mushait/ شركات نقل عفش بخميس مشيط
    http://www.domyate.com/2019/09/05/10-company-transfer-furniture-khamis-mushait/ شركة نقل العفش بخميس مشيط
    http://www.domyate.com/2019/09/05/all-transfer-furniture-khamis-mushait/ شركات نقل اثاث بخميس مشيط
    http://www.domyate.com/2019/09/05/best-company-transfer-furniture-khamis-mushit/ افضل شركات نقل اثاث بخميس مشيط
    http://www.domyate.com/2019/09/05/company-transfer-furniture-khamis-mushit/ شركات نقل اثاث بخميس مشيط
    http://www.domyate.com/category/%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%AC%D8%AF%D8%A9/ نقل عفش جدة
    http://www.domyate.com/2019/09/25/movers-furniture-from-jeddah-to-jordan/ نقل عفش من جدة الي الاردن
    http://www.domyate.com/2019/10/03/price-cleaning-tanks-in-jeddah/ اسعار شركات تنظيف خزانات بجدة
    http://www.domyate.com/2019/09/25/movers-furniture-from-jeddah-to-egypt/ نقل عفش من جدة الي مصر
    http://www.domyate.com/2019/09/24/movers-furniture-from-jeddah-to-lebanon/ نقل عفش من جدة الي لبنان
    http://www.domyate.com/2019/09/22/%d8%a3%d9%86%d8%ac%d8%ad-%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d8%ab%d8%a7%d8%ab-%d8%a8%d8%ac%d8%af%d8%a9/ شركات نقل اثاث بجدة
    http://www.domyate.com/2019/09/22/best-company-movers-jeddah/ افضل شركات نقل اثاث جدة
    http://www.domyate.com/2019/09/22/company-transfer-furniture-yanbu/ شركات نقل العفش بينبع
    http://www.domyate.com/2019/09/21/taif-transfer-furniture-company/ شركة نقل عفش في الطائف
    http://www.domyate.com/2019/09/21/%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%81%d8%b4/ شركات نقل العفش
    http://www.domyate.com/2019/09/21/%d8%b7%d8%b1%d9%82-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%81%d8%b4/ طرق نقل العفش
    http://www.domyate.com/2019/09/20/%d8%ae%d8%b7%d9%88%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%ab%d8%a7%d8%ab/ خطوات نقل العفش والاثاث
    http://www.domyate.com/2019/09/20/best-10-company-transfer-furniture/ افضل 10 شركات نقل عفش
    http://www.domyate.com/2019/09/20/%d9%83%d9%8a%d9%81-%d9%8a%d8%aa%d9%85-%d8%a7%d8%ae%d8%aa%d9%8a%d8%a7%d8%b1-%d8%b4%d8%b1%d9%83%d8%a7%d8%aa-%d9%86%d9%82%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%b9%d9%81%d8%b4-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%ab%d8%a7%d8%ab/ اختيار شركات نقل العفش والاثاث
    http://www.domyate.com/2019/09/20/cleaning-company-house-taif/ شركة تنظيف منازل بالطائف
    http://www.domyate.com/2019/09/20/company-cleaning-home-in-taif/ شركة تنظيف شقق بالطائف
    http://www.domyate.com/2019/09/20/taif-cleaning-company-villas/ شركة تنظيف فلل بالطائف

  • شركة نقل عفش بجدة on

    https://emc-mee.com/blog.html شركات نقل العفش
    اهم شركات كشف تسربات المياه بالدمام كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذكل شركة تنظيف خزانات بجدة وتنظيف بجدة ومكافحة الحشرات بالخبر وكشف تسربات المياه بالجبيل والقطيف والخبر والدمام
    https://emc-mee.com/cleaning-company-yanbu.html شركة تنظيف بينبع
    https://emc-mee.com/blog.html شركة نقل عفش
    اهم شركات مكافحة حشرات بالخبر كذلك معرض اهم شركة مكافحة حشرات بالدمام والخبر والجبيل والخبر والاحساء والقطيف كذلك شركة رش حشرات بالدمام ومكافحة الحشرات بالخبر
    https://emc-mee.com/anti-insects-company-dammam.html شركة مكافحة حشرات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بجدة الجوهرة من افضل شركات تنظيف الخزانات بجدة حيث ان تنظيف خزانات بجدة يحتاج الى مهارة فى كيفية غسيل وتنظيف الخزانات الكبيرة والصغيرة بجدة على ايدى متخصصين فى تنظيف الخزانات بجدة
    https://emc-mee.com/tanks-cleaning-company-jeddah.html شركة تنظيف خزانات بجدة
    https://emc-mee.com/water-leaks-detection-isolate-company-dammam.html شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    https://emc-mee.com/ شركة الفا لنقل عفش واثاث
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-jeddah.html شركة نقل عفش بجدة
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-almadina-almonawara.html شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    https://emc-mee.com/movers-in-riyadh-company.html شركة نقل اثاث بالرياض
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-dammam.html شركة نقل عفش بالدمام
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-taif.html شركة نقل عفش بالطائف
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-mecca.html شركة نقل عفش بمكة
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-yanbu.html شركة نقل عفش بينبع
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-alkharj.html شركة نقل عفش بالخرج
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-buraydah.html شركة نقل عفش ببريدة
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-khamis-mushait.html شركة نقل عفش بخميس مشيط
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-qassim.html شركة نقل عفش بالقصيم
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-tabuk.html شركة نقل عفش بتبوك
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-abha.html شركة نقل عفش بابها
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-najran.html شركة نقل عفش بنجران
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-hail.html شركة نقل عفش بحائل
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-dhahran.html شركة نقل عفش بالظهران
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-kuwait.html شركة نقل عفش بالكويت
    https://emc-mee.com/price-transfer-furniture-in-khamis-mushit.html اسعار شركات نقل عفش بخميس مشيط
    https://emc-mee.com/numbers-company-transfer-furniture-in-khamis-mushit.html ارقام شركات نقل عفش بخميس مشيط
    https://emc-mee.com/new-company-transfer-furniture-in-khamis-mushit.html شركة نقل عفش بخميس مشيط جديدة
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-from-khamis-to-riyadh.html شركة نقل عفش من خميس مشيط الي الرياض
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-from-khamis-mushait-to-mecca.html شركة نقل عفش من خميس مشيط الي مكة
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-from-khamis-mushait-to-jeddah.html شركة نقل عفش من خميس مشيط الي جدة
    https://emc-mee.com/transfer-furniture-from-khamis-mushait-to-medina.html شركة نقل عفش من خميس مشيط الي المدينة المنورة
    https://emc-mee.com/best-10-company-transfer-furniture-khamis-mushait.html افضل 10 شركات نقل عفش بخميس مشيط
    https://emc-mee.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D9%87-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%B9%D9%81%D8%B4-%D8%A8%D8%AC%D8%AF%D9%87.html
    https://emc-mee.com/%D8%B4%D8%B1%D9%83%D8%A9-%D9%86%D9%82%D9%84-%D8%A7%D8%AB%D8%A7%D8%AB-%D8%A8%D8%AC%D8%AF%D9%87.html

Leave a comment